اسید سیتریک

اسید سیتریک آبدار

اسید سیتریک هیدراته بیشتر با نام رایج اسید سیتریک آبدار شناخته می‌شود. این ماده شیمیایی معمولاً به‌عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته در محصولات غذایی استفاده می‌گردد. بنابراین یک ماده افزایش‌دهنده طول عمر محصولات است. البته این ماده یک نگه‌دارنده محسوب نمی‌شود. اما با کاهش pH، ماندگاری برخی ویتامین‌ها و مواد مغذی را افزایش می‌دهد. در این مقاله به معرفی اسید سیتریک هیدراته و ویژگی‌های آن خواهیم پرداخت.

کاربردهای اسید سیتریک آبدار

استفاده از اسید سیتریک هیدراته در محصولات خوراکی باعث افزایش عمر ویتامین‌ها و سایر مواد غذایی مهم خواهد شد. این محصول شیمیایی ازجمله در تولید محصولات شکلات و کاکائو، کمپوت میوه، ماهی فرآوری‌نشده، سخت‌پوستان، نرم‌تنان و بسته‌بندی گوشت تازه چرخ‌شده استفاده می‌شود.

کاربرد این اسید در لوازم‌آرایشی به خاطر خواص آنتی‌اکسیدانی آن برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد است. این خاصیت اسید سیتریک هیدراته موجب کاهش آسیب به سلول‌های پوستی می‌شود و ایجاد آسیب‌های پوستی را کند می‌کند.

علاوه بر کاربردهایی که در بالا ذکر شد، اسید سیتریک آبدار در فرآیندهای تولید موارد زیر نیز مورداستفاده قرار می‌گیرد:

• کاغذ
• مواد شوینده و پاک‌کننده
• محصولات ساختمانی
• پلیمرها و محصولات پلاستیکی
• پالایش نفت
• پوشش‌های رنگ و لاک
• سایر مواد شیمیایی

ویژگی‌های اسید سیتریک آبدار

اسید سیتریک هیدراته از بلوره‌هایی بی‌رنگ و بی‌بو تشکیل شده است. ماده اصلی تولید این محصول شیمیایی در سطح 99.5 درصد از خلوص قرار دارد که میزان بسیار بالا و چشمگیری است. میزان pH اسید سیتریک آبدار به میزان تقریبی 1.8 در 50 گرم بر لیتر می‌باشد. چگالی این ماده نیز در سطح 1.54 گرم بر سانتیمتر مکعب قرار دارد. نسبت وزن به حجم اسید سیتریک هیدراته چیزی حدود 800 تا 1000 کیلوگرم بر مترمکعب است.پ

تأثیر اسید سیتریک آبدار بر سلامتی انسان

ذکر مضرات و اثرات این ماده شیمیایی بر روی سلامتی انسان ازجمله سرطان‌زایی آن هنوز از سوی کارشناسان امر موردتائید قرار نگرفته است. آن چیزی که تاکنون اعلام‌شده، این می‌باشد که اسید سیتریک هیدراته ضرری برای سلامتی انسان به همراه ندارد. سطح استفاده از این ماده شیمیایی در محصولات به‌ هیچ‌وجه مشخص یا محدود نشده است. ولی باید تحت مراحل علمی و با نظر متخصصان صنایع خوراکی صورت پذیرد.

اسید سیتریک آبدار به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی، به‌عنوان یک ماده کمکی در آماده‌سازی‌های دارویی استفاده می‌شود. این ماده شیمیایی پایداری مواد فعال را حفظ می‌کند و به‌عنوان ماده افزودنی نگه‌دارنده نیز کاربرد دارد. این محصول همچنین به‌عنوان اسیدولانت برای کنترل pH نیز استفاده می‌شود و به‌عنوان یک ضد انعقاد کلسیم در خون عمل می‌کند.

 اسید سیتریک در بسته بندی کیسه های 25 کیلویی و کیسه های جامبو یک تنی قابل عرضه می باشد.

   نظرات

دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید مدیر سایت در وب سایت منتشر خواهد شد.
پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.

نمایش مشخصات من