اسید فسفریک خوراکی

اسید فسفریک چیست؟

اسید فسفریک یا اسید ارتو فسفریک با فرمول شیمیایی H₃PO₄ شناخته می شود.این محصول یک اسید معدنی است که از سنگهای فسفات گرفته شده است. 
اسید فسفریک مایعی بی رنگ، بی بو،ترش مزه، غیر سمی، غیر فرار و بلوری است که اغلب در محلول های آبی استفاده می‌شود.
بیشترین سهم را از نظر تولید و مصرف در بین کلیه اسیدها دارد و پس از آن اسید سولفوریک قرار دارد.

کاربردهای اسید فسفریک چینی

این ماده شیمیایی مهم کاربردهای زیادی در زندگی روزمره ما دارد و در صنایع مختلفی از جمله:
کشاورزی، دارویی، غذایی، آشامیدنی و…مورد استفاده قرار می گیرد. در ادامه برخی از مهم ترین فواید فسفریک اسید را نام می بریم:

کاربردهای غذایی:

• به دلیل ماهیت غیرسمی و اسیدی ملایمی که دارد از آن در طعم دهنده های غذایی و نوشیدنی ها مثل نوشابه های گازدار استفاده می کنند.
• از رشد کپک‌ها و باکتری‌ها که می‌توانند به راحتی در محلول های شیرین تکثیر شوند، جلوگیری می‌کند.
• در تصفیه روغن و شفاف سازی آب میوه ها به کار می‌رود.
• اسید فسفریک در گوشت های فرآوری شده (مثل سوسیس، بیکن و…) باعث تثبیت بافت گوشت های فرآوری شده می‌شود و ماندگاری را افزایش می دهد.
• در تولید بیکینگ پودر: اسید فسفریک وقتی به جوش شیرین و اسید دوم اضافه می‌شود بیکینگ پودر را ایجاد می کنند.
  که این ماده مغذی در نوشیدنی های الکلی نیز مفید است چون اسید فسفریک مخمر را تغذیه می کند و رشد باکتری ها را مهار می کند.
• به عنوان اصلاح کننده پروتئین: به خصوص در محصولات لبنی، نمک های اسید فسفریک از نظر شیمیایی ساختار پروتئین را تغییر می دهند و احتمال انعقاد را افزایش می دهند.
  به عنوان مثال می توان به پنیر خامه ای، پنیر سفت و دوغ اشاره کرد.در صنعت پنیر اسید فسفریک در توانایی سفت    کردن پنیرها از سایر اسیدها پیشی می گیرد.
  این افزودنی همچنین در غذاها و نوشیدنی‌هایی که سطح پروتئین بالایی دارند استفاده می‌شود.

• اسید فسفریک به عنوان یک اسید ضعیف، PH محصول را متعادل می کند و در عین حال طعم آن را افزایش می دهد.

کاربردهای صنعتی:

• از نظر صنعتی، عمدتا در تولید کودهای فسفاته استفاده می شود.
• از این اسید همچنین به عنوان الکترولیت، برای حذف زنگ زدگی، ماده تمیز کننده خانگی و ضدعفونی کننده به طور گسترده ای استفاده می شود.
•  به عنوان تنظیم کننده pH در محصولات آرایشی و بهداشتی و مراقبت از پوست کاربرد دارد.
•  همچنین در تولید کربن فعال از این اسید استفاده می شود.

• با بهره گیری از توانایی آن در کاهش pH خون، اسید فسفریک به صورت درمانی برای درمان مسمومیت با سرب استفاده می‌شود.

   نظرات

دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید مدیر سایت در وب سایت منتشر خواهد شد.
پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.

نمایش مشخصات من